La colite

Régime alimentaire pour la colite: un menu pour diverses manifestations de l'inflammation du côlon

La colite est une maladie intestinale inflammatoire extrêmement désagréable, caractérisée par des mictions fréquentes et une douleur intense au bas de l'abdomen. Dans les matières fécales du patient, des particules d'aliments non digérées dans le tube digestif peuvent être présentes. Hélas, cette pathologie peut se terminer très, très déplorablement.

Par où commencer?

Des statistiques décevantes indiquent que la colite chronique devient la cause du colorectal dans environ 25-30% des cas. Un régime alimentaire pour la colite intestinale est la base de son traitement adéquat. Cependant, il convient de souligner que seul un gastro-entérologue devrait le prescrire, en tenant compte de toutes les indications, contre-indications et caractéristiques individuelles du patient.

Les bases de la nutrition pour la colite intestinale sont les mêmes que pour n'importe quel tableau diététique. Les règles de la diète thérapeutique impliquent toujours le rejet de tout produit qui provoque la progression de la maladie, ainsi que l'enrichissement du régime alimentaire avec des aliments capables de réguler les processus digestifs.

En général, dans ce cas, le régime alimentaire n’implique rien de compliqué, et comprend même suffisamment d’aliments riches en calories et enrichis en protéines et en fibres grossières (fibres).

Dans le même temps, les graisses, en particulier les animaux, ainsi que le sucre et les glucides vides sont fortement limitées. Si vous avez des problèmes intestinaux associés à la constipation, vous bénéficierez également d'un régime alimentaire aussi sain.

Entrer dans le régime alimentaire avec colite

Pour rétablir une fonction intestinale normale et normaliser sa motilité, vous devrez suivre certaines règles nutritionnelles pendant un certain temps jusqu'à ce que les symptômes douloureux de la colite disparaissent et que l'inflammation elle-même disparaisse complètement. La première chose à laquelle vous devriez vous préparer est un événement global de «nettoyage». Il comprend une abstinence de deux jours de tout aliment (liquide - inclus), ainsi que des lavements. Deux jours devraient boire une quantité suffisante d'eau (au moins 1,5-2 litres par jour). Vous pouvez également boire du thé sans sucre et sans jus de myrtille (mais uniquement naturel et sans sucre ajouté). Vous pouvez boire une compote de fruits secs, surtout si vous êtes tourmenté par des troubles des selles dus à la maladie. Si la colite est accompagnée de diarrhée, cela ne peut être fait.

Comme vous le savez, pour sortir de la famine, même à court terme, vous devez le faire correctement. Une fois que l'abstinence des aliments a cessé, inscrivez les pommes dans votre alimentation. Il est conseillé de les manger sous forme de purée, c'est-à-dire d'en faire de la purée de pommes de terre. Vous pouvez également les faire cuire au four (mais pas au micro-ondes!). Les fruits doivent être pelés.

Le troisième jour de jeûne, vous pouvez légèrement élargir le régime en fonction de votre santé.

Cependant, dans la zone tabou, il devrait toujours exister des produits irritants pour les organes et provoquer des processus inflammatoires.

Vous ne devriez pas vous tourner vers cet aliment, qui améliore considérablement la motilité naturelle de l'intestin - cela pourrait nuire à son fonctionnement pour le moment. Mais renforcer le tube digestif est très souhaitable, et pour cela, il vaut la peine d'utiliser des fluides muqueux (décoctions d'avoine, gelée, etc.). L'éveil de la sécrétion de suc gastrique n'est pas recommandé; par conséquent, les légumes et les fruits acides doivent être jetés. Par exemple, les agrumes devraient être interdits pour vous. Après le troisième jour de jeûne, vous devez entrer la semoule et le riz dans votre menu (encore une fois, sous forme de purée). Il est permis d'utiliser de la purée de viande.

Mais notez que la viande ne doit pas être grasse. Idéalement, si cela devient un oiseau, en particulier un filet de dinde ou de poulet.

Nutrition de base pour la colite

Les résultats de nombreuses études et débats entre gastro-entérologues et nutritionnistes ont permis de conclure que les aliments n’avaient pratiquement aucun effet direct sur le développement de la colite. Cependant, un aliment «spécial» peut soulager l'état du patient si la pathologie l'a déjà pris par surprise.

Vous pouvez non seulement arrêter les manifestations de la maladie, mais aussi vous assurer une prévention fiable de ses exacerbations. Et pour cela, vous devez savoir quels produits doivent être consommés et lequel vaut mieux abandonner temporairement.

La fibre, au vu des nombreux éloges en sa faveur, est fermement associée à quelque chose d'extrêmement important pour notre corps.

Mais il est important de savoir que les fibres sont de deux types et que chacune d’elles présente un avantage certain et un risque certain pour la colite intestinale:

  • Les fibres insolubles, ou fibres alimentaires grossières qui ne sont pas digérées par l'organisme, sont extrêmement nocives dans de telles pathologies. Leurs composants peuvent se fixer aux parois du côlon et provoquer une exacerbation de la colite. Les fibres insolubles sont importantes pour éliminer complètement du régime alimentaire pour toute forme de colite. Parmi les produits «populaires» qui en sont enrichis figurent les raisins, les pelures de pomme, le maïs sucré, le chou blanc, les pâtes, les céréales instantanées et les céréales, le pain à grains entiers,
  • La fibre soluble, contrairement à la précédente, est très utile pour les patients souffrant de colite. Il est nécessairement inclus dans le régime alimentaire pour les colites ulcéreuses et intestinales aiguës et chroniques. Il possède la capacité unique de réguler la motilité des muscles lisses des intestins, d'assouplir les selles et de prévenir la constipation prolongée. On le trouve dans les produits suivants: pommes de terre, betteraves, carottes cuites, pommes et poires (seulement sans écorce!), Farine d'avoine, riz blanc brillant. La fibre soluble est la base de la table diététique n ° 3 - une diète qui est prescrite aux patients présentant une grande variété de dysfonctionnements intestinaux.

Il est important d'organiser votre nourriture en vous basant sur ce principe de base. Vous devez également compenser la carence en graisses animales en consommant de l'huile de poisson dans sa forme la plus pure. Et même si ce fait n’est pas associé au souvenir «le plus amer» de l’enfance, il n’est maintenant plus du tout nécessaire de le boire dans une forme pure, appelée «vierge».

Il existe des capsules spéciales d’huile de poisson pure, à prendre en fonction de l’annotation du médicament. En outre, l’huile de poisson sous cette forme est absorbée plus facilement et plus rapidement par le corps.

Pour rétablir une fonction intestinale normale, vous devez faire attention à la quantité de produits laitiers et de produits à base de lait fermenté dans votre alimentation quotidienne. Un régime thérapeutique ne les exclut pas, mais les limite. Avec un excès de cet aliment dans le régime alimentaire du patient, son état peut se détériorer considérablement en raison de l’activité des lactobacilles, présents dans un tel repas.

Par conséquent, la quantité totale de "lait" consommé ne doit pas dépasser 100 g par jour.

Quels aliments puis-je manger avec la colite?

  • Légumes (en particulier à feuilles vertes) sous forme de ragoûts en purée, de purée de pommes de terre ou d'escalopes sans croûte (de manière optimale - cuits à la vapeur). Surtout vaut la peine de s’appuyer sur une citrouille, une courgette, un chou-fleur bouilli,
  • Fruits bouillis, mais aussi gelée, compotes, confitures et conserves à base de ces fruits (mais avec une quantité limitée de sucre!),
  • Produits laitiers et lait aigre - lait entier, kéfir frais, purée de fromage cottage à teneur moyenne en matières grasses, crème non sure. Le yaourt naturel est exclu
  • Œufs de poule - pas plus d’un morceau par jour, seulement bouillis,
  • Poisson et fruits de mer (surtout cuits à la vapeur ou hachés)
  • Viande (maigre), en particulier volaille, veau ou bœuf,
  • Beurre - beurre, ghee ou olive,
  • Farine et produits de boulangerie - pain blanc et noir, biscuits à biscuits, brioches, biscuits secs, craquelins.

Quels produits doivent être éliminés complètement?

  • Poisson gras et viande grasse,
  • Viandes fumées et saucisses,
  • Cornichons et cornichons,
  • Conserves et plats cuisinés,
  • Fruits et légumes crus,
  • Champignons
  • Les légumineuses
  • Certaines céréales - mil, orge, porridge d’orge,
  • Thé au lait, boissons gazeuses, café (naturel et instantané).

En tant que boissons, en plus de l'eau, vous pouvez utiliser un bouillon d'églantier, des compotes de fruits et de la gelée, des décoctions phytothérapeutiques (mais uniquement à partir d'herbes qui n'ont pas d'effet laxatif prononcé).

Nutrition pour la colite aiguë

Si vous avez une exacerbation d’une maladie chronique ou si vous l’avez rencontrée pour la première fois, vous devez respecter toutes les règles alimentaires essentielles en matière de colite avec constipation, énumérées ci-dessus. Un point important - dans la phase aiguë de la maladie, toute votre nourriture doit être strictement cuite à la vapeur et ensuite écrasée. Les légumes bouillis dans l'eau doivent être finement hachés. Les plats peuvent également être cuits, mais sans l’apparence d’une croûte dorée.

Soyez en bonne santé et que tout ce qui est dit dans ce document ne vous soit familier qu'en théorie!

Les principes de base de la nutrition

Le traitement de la colite de toute étiologie est un ensemble complet de mesures: médicaments, physiothérapie, régime alimentaire. Un rôle très important dans ceci est donné à la nutrition appropriée. Le régime alimentaire pour la colite non spécifique prend en compte les facteurs suivants:

  • étiologie de la maladie,
  • la netteté du processus
  • motilité intestinale,
  • la présence de symptômes dyspeptiques,
  • pathologies gastro-intestinales associées,
  • tolérance individuelle des produits,
  • âge, domaine d'activité du patient.

Un régime alimentaire correctement sélectionné permet d'obtenir un affaissement de la gravité du processus, empêche l'apparition d'une rechute de la maladie. Les principes de base de la nutrition clinique pour la colite chronique sont les suivants.

  • Fractionnalité. Il est nécessaire de prendre des aliments en fractions fractionnées, ce qui contribue à la formation de rythmes de digestion biologique et améliore la fonction intestinale. Il devrait y avoir un régime clair et constant.
  • Variété Les plats doivent être variés et favoriser l'appétit.
  • Cuisson Il est conseillé de cuisiner soi-même. Les produits semi-finis, les produits contenant des conservateurs et les colorants sont contre-indiqués.

Les nutritionnistes recommandent de tenir un journal alimentaire. Dans ce document, le patient écrit l'heure du repas, combien et ce qui a été mangé. Cela aide à établir une relation entre les symptômes de la maladie et la consommation de certains aliments.

Pour la constipation

Le processus inflammatoire dans l'intestin n'est pas si rarement caractérisé par des difficultés de défécation. La constipation est une affection qui survient lorsqu'un patient ne va pas aux toilettes plus de trois fois par semaine, alors que le transit intestinal s'accompagne de tensions.

Pour améliorer la formation de matières fécales et stimuler les intestins, il est nécessaire d'inclure des plats riches en fibres alimentaires (fibres) dans le menu du patient. Ces substances absorbent bien l'eau et augmentent donc le volume du contenu intestinal. Ils empêchent la réabsorption des toxines. Dans le contexte de l'utilisation des fibres, il existe une régression des modifications inflammatoires et dystrophiques de la paroi intestinale. Il est prouvé que les fibres alimentaires stimulent la synthèse des vitamines, contribuent à la normalisation de la microflore.

Les médecins recommandent de consommer au moins 20 à 30 g de substances de ballast par jour. Un apport suffisant en fibres devrait être fourni par les légumes et les fruits. Lorsque vous mangez une colite avec constipation, vous devez inclure au moins 350 g de ces aliments.

En période d'exacerbation, il est nécessaire d'utiliser des fibres grossières. Utile:

  • gruau de sarrasin, flocons d'avoine, gruau d'orge,
  • betteraves cuites ou bouillies, carottes,
  • abricots secs trempés,
  • mangue kiwi
  • chou marin,
  • chou-fleur, brocoli, romanescu,
  • Pommes au four
  • les verts (persil, aneth).

Tous les plats doivent être cuits à l'eau ou à la vapeur. Vous pouvez faire cuire au four, mais sans graisse et sans formation de croûte croustillante. Au début, il est préférable de donner des soupes de légumes et de mucus, de la viande non concentrée ou du bouillon de poisson. Légumes cuits utiles, ragoût de chou, carottes ou courgettes, potiron cuit au four. Les jus à base de pulpe (prune, citrouille, poire et pomme) sont recommandés comme boissons.

Les eaux minérales sont recommandées (Essentuki, Jermuk), elles doivent être prises une heure avant les repas, un verre, de préférence sous une forme chaude. Ce type de régime est particulièrement utile pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées.

Les plats au lait ferment contribuent également à l'apparition de selles normales. Les produits les plus utiles, qui contiennent des bactéries lactiques:

Les produits laitiers fermentés sont très bien combinés avec des abricots secs ou des pruneaux. Plus l'acidité du produit laitier est élevée, meilleur est l'effet laxatif.

Pendant la période de rémission des colites, les nutritionnistes recommandent d’ajouter au menu des produits spéciaux et des additifs contenant des fibres alimentaires. Ceux-ci comprennent:

  • produits de farine de grains entiers,
  • son de blé
  • cellulose microcristalline,
  • rektsen.

Le produit le plus abordable est le son de blé. Ils absorbent bien l'eau et augmentent la quantité de matières fécales. Avant de prendre le son, vous devez les remplir avec de l’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Après cela, ils peuvent être ajoutés à la salade, à la bouillie ou au yaourt. La quantité de son ne devrait pas initialement dépasser une cuillère à café deux à trois fois par jour. Ensuite, vous pouvez augmenter progressivement à trois à quatre cuillères à soupe par jour.

Le régime alimentaire pour la colite atrophique, les hémorroïdes ou les coliques ne doit pas inclure de fibres alimentaires grossières. Dans ce cas, il est préférable d’utiliser comme source de fibres des légumes cuits, des fruits à la pulpe tendre et juteuse.

Avec augmentation de la formation de gaz

Très souvent, les patients atteints de colite se plaignent d'augmentation de la flatulence dans les intestins (flatulence). Ce problème peut être résolu en corrigeant le régime alimentaire. Il sera nécessaire d'exclure complètement du menu:

  • lait bouilli et pasteurisé, lait concentré,
  • haricots, haricots, pois verts,
  • toutes sortes de chou,
  • pâtes de blé dur,
  • gâteaux, pâtisseries, pâtisseries,
  • fruits sucrés (pommes, kakis, melons, raisins).

Certains types de produits doivent être limités. Au plus deux à trois fois par semaine, vous pouvez manger:

  • viandes grasses - porc, agneau,
  • abats - langue, rein,
  • conserves - de poisson et de viande,
  • confiseries au chocolat - sucreries, sucreries, pâtisseries.

Un régime pour colites et ballonnements doit nécessairement inclure des produits à base de lait fermenté. Ils contribuent à la normalisation de la microflore, stimulent la croissance des lactobacilles et des bifidobactéries utiles. Les boissons au lait aigre préparées à la maison à base de levure complexe de kéfir donnent un effet particulièrement bénéfique.
Normaliser le travail du gros intestin et réduire l'inflammation de celui-ci en acides gras polyinsaturés. Ils se trouvent en grande quantité dans la graisse des poissons marins. Par conséquent, il est recommandé aux patients souffrant de colite trois à quatre fois par semaine d'inclure dans le menu des plats à base de saumon, sardines, merlu, telapia et maquereau. Les huiles végétales, en particulier les graines de lin, les olives et le maïs, constituent également une bonne source d’acides gras polyinsaturés.

Certaines plantes sont capables d’inhiber la croissance de la microflore du colon pathogène et de réduire ainsi l’inflammation avec colite et augmentation de la formation de gaz. Ceux-ci comprennent:

  • baies et feuilles d'épine-vinette,
  • canneberges
  • baies d’airelles:
  • cendre de montagne
  • viburnum,
  • framboises fraîches et séchées,
  • raifort
  • l'aneth
  • graines de cumin
  • piment
  • curcuma
  • cannelle.

Les canneberges ont un effet antibactérien particulièrement prononcé. Il est capable d'inhiber la croissance d'Escherichia coli, du streptocoque et de Proteus, son effet inhibiteur sur la reproduction de champignons du genre Candida a été prouvé.

Les nutritionnistes recommandent également d'utiliser du riz cru pour éliminer les ballonnements. Pour ce faire, verser les grains avec de l'eau froide et laisser reposer environ 20 minutes.Ensuite, vous devez verser le liquide et mettre la masse restante au réfrigérateur pendant cinq à six heures. Après cela, sortez du réfrigérateur et versez de l'eau bouillante deux fois. Prenez ce riz dans une cuillère à café avant de manger.

Avec diarrhée

La diarrhée accompagne aussi souvent les maladies du côlon. Il peut s'agir d'une entérocolite, d'un syndrome du côlon irritable, d'une colite érosive ou catarrhale, d'une inflammation au fond de toute infection intestinale. Une bonne nutrition joue un rôle très important car elle contribue à restaurer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Dans la période aiguë, il est nécessaire de respecter les principes suivants de la thérapie par le régime:

  • épargner - pour exclure tout traumatisme mécanique aux parois de l'intestin,
  • limitation - réduire la quantité de flatulences contenant des huiles essentielles,
  • température - servir des plats seulement dans une forme chaude,
  • additifs - ajouter des produits contenant du tanin au menu,
  • composition - augmenter dans le régime le quota de glucides simples.

Si la fréquence des selles est supérieure à six à sept fois par jour, il est recommandé d’exclure la prise de nourriture pendant 24 à 48 heures. Pendant la période d'exacerbation, vous ne pouvez manger que des pommes au four sans peau, le thé avec une petite quantité de sucre est autorisé. Vous pouvez également utiliser la décoction de bleuets ou une infusion de feuilles de cassis.

Après avoir réduit la fréquence des selles, ils optent pour un régime d'épargne n ° 4a. Tous les plats sont cuits à ébullition ou au bain-marie. Mangez des portions d'un petit volume, mais souvent, jusqu'à six fois par jour. Le régime alimentaire pour la colite ulcéreuse sans exacerbation est fait de la même manière.

En cas de colite accompagnée de diarrhée, sont autorisés:

  • soupes - muqueuses avec addition de purée de viande, soupes de purée de légumes,
  • côtelettes - steaks ou boulettes de veau, poulet, dinde,
  • poisson - côtelettes à la vapeur ou filet à la vapeur,
  • fromage cottage - casseroles de fromage cottage faibles en gras,
  • beurre - en petite quantité, comme additif dans les plats,
  • purées de légumes - pomme de terre, citrouille, courge, carotte,
  • céréales - liquide sans grosses fibres,
  • produits de boulangerie - pain blanc séché.

Lors d'une rémission avec colite avec tendance à la diarrhée, un régime n ° 4b est prescrit. Il a une plus large gamme de produits, contrairement au menu lors de l'exacerbation. Il n'est pas nécessaire d'essuyer la viande et les céréales, il est permis de manger des œufs sous forme d'omelettes, à la coque, les ajouter à la cuisson et aux desserts. Vous pouvez manger des légumes frais sans fibres grossières, en faire des salades. Les fruits et les baies sont recommandés avec une pulpe délicate: bananes, pommes douces, kakis, fraises, myrtilles.

Il est préférable de consommer les jus sous forme diluée dans un rapport de 1: 2. En petites quantités, il est permis d’ajouter au menu des produits laitiers, du fromage à pâte dure, du caillé, il est utile de boire des produits à base de lait fermenté. Ce régime est semblable au régime n ° 2 et convient donc également aux personnes souffrant de gastrite à acidité élevée ou de pancréatite chronique en période de rémission. Dans ce cas, le menu approximatif pour la journée est le suivant.

  • Petit déjeuner Semoule de lait, deux œufs durs, thé au sucre et au citron.
  • Le deuxième petit déjeuner Fromage cottage avec du miel.
  • Déjeuner Soupe de nouilles au bouillon de poulet, riz aux légumes et viande bouillie, cocotte de carottes.
  • Un goûter. Casserole de poisson, gelée de myrtille.
  • Le dîner Casserole de riz aux carottes et aux pois verts, dumplings de poulet à la vapeur, banane, thé au lait.
  • Avant d'aller au lit. Yaourt faible en gras.

Pour chaque patient, le régime alimentaire est établi de manière strictement individuelle, car les caractéristiques de l'évolution de la colite sont prises en compte. Il est préférable de consulter votre médecin ou votre nutritionniste à propos de la nutrition.

Quel est le mal des fibres insolubles avec colite?

L'irrecevabilité de l'utilisation de cette variété de fibres végétales dans les MICI est que, traversant tout le tube digestif, elle n'est pratiquement pas recyclable. Ayant atteint le côlon sous cette forme, il s'attache à ses parois, ce qui exacerbe le processus d'inflammation qui s'y produit.

Pour éviter cela, les patients atteints de colite doivent se limiter à l'utilisation des produits suivants: raisins, pommes pelées, maïs, chou blanc, car tout cela contient une fibre insoluble. Afin de ne pas vous tromper dans la sélection des produits de nutrition diététique correspondant à cette maladie, vous devez absolument consulter un spécialiste.

Fibre insoluble

Lorsque la colite n'est pas recommandée, utilisez des fibres insolubles contenues dans les aliments. Dans le processus de digestion, en traversant le tractus gastro-intestinal, il n’est pratiquement pas transformé.

Avec un colon enflammé, des fibres insolubles adhèrent à ses parois, ce qui exacerbe les symptômes de la colite et provoque également une irritation supplémentaire non désirée.

Il est nécessaire de vous limiter à l'utilisation de produits tels que les produits à grains entiers, le chou, le maïs sucré, les zestes de fruits (pommes, raisins).

Produits laitiers

L'utilisation de produits laitiers doit être limitée. Le processus inflammatoire dans le rectum peut augmenter considérablement avec une augmentation de la dose recommandée.

Le régime quotidien des produits laitiers doit être convenu avec votre médecin.
Il est recommandé d'inclure les fibres solubles dans votre alimentation quotidienne. Son utilisation a un effet bénéfique sur le processus de récupération.

Légumes et Fruits

Pendant la digestion, une telle fibre est dégradée dans les intestins, améliore sa motilité et adoucit les selles. De nombreux fruits et légumes contiennent des fibres solubles. Ceux-ci comprennent les carottes, les pommes, les pommes de terre et les poires (la pelure doit être enlevée), le riz blanc et le gruau.

L'huile de poisson est bonne pour la colite. L'utilisation d'huile de poisson a un effet positif sur le processus de récupération du patient. Si possible, utilisez des poissons marins (toujours gras) dans votre alimentation. Essayez d’obtenir la quantité requise d’huile de poisson uniquement dans les aliments, car les capsules sont mieux absorbées.

Exacerbation Nutrition

Il est déconseillé de consommer les aliments suivants pour les exacerbations de colite: champignons, tomates et maïs, oignons, fromage, soja et diverses variétés de chou (chou-fleur, chou blanc, brocoli), grains entiers et crème.

La nutrition est une approche purement individuelle de la colite. Certains aliments doivent être traités avec une attention particulière. Voici quelques aliments de base. Cependant, pour chaque patient, cette maladie peut survenir de différentes manières et il est nécessaire de discuter avec le médecin de l'ajout de certains produits à l'alimentation.